高三那年在学校旁租房子住，过完年就立马上课。租的房条件艰苦，仅有几件厨具，母亲会从家里带几根香肠给我解谗。一天冬夜饥饿难耐，厨房仅有腊肠、鸡蛋、面粉和洋葱，就自创了这么个腊肠煎饼。简单的几样食材在那个冬夜变得如此美味，犹记得当给煎饼翻面时，伴随着呲呲的声响，腊肠自身的油脂四溢，让这粗陋的饼也带有肉香。大概是做法过于简单，也可能是那时候过于清苦，除了腊肠的香我甚至能吃到洋葱的甜和鸡蛋的鲜。所谓人间有味是清欢，大概就是如此吧！
青椒洗净剁碎 其实家里有什么蔬菜都可以拿来用 家常嘛就没那么多讲究 更何况这是自创的~
芹菜洗净剁碎
洋葱洗净剁碎
韭菜洗净切段
步骤5/9鸡蛋打散做成蛋液 面粉加水和成糊 想吃软的就多加水 硬的就少加
腊肠切片 我用的是自家灌制的腊肠
电饼铛预热一会 再放油 记得要热锅凉油 电饼铛有一个好处就是可以上下都加热 这样会加快食物成熟速度 等会上面撒的蔬菜会容易熟 不想用电饼铛的话也可以用平底锅 只不过翻面的时候不容易 而且要保证上面的蔬菜做熟
锅底刷油 用勺子舀一勺面糊铺满锅底 待快成熟时再舀一勺鸡蛋 随即撒上蔬菜粒和腊肠片 这样才会沾到饼上
盖盖子等三分钟 加盐 孜然粉和辣椒面调味
再盖盖子等一会就可以出锅啦~
蔬菜可随意搭配
调味料可随意搭配
蔬菜可切粒放微波炉一分钟加热 熟洋葱是甜的
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