原味乳酪慕斯蛋糕

步骤1/12

准备材料：
奶油奶酪我们用的妙可蓝多、其它牌子也可以哈^^
室温软化（我们放在暖气上的）

步骤2/12

吉利丁粉10g加水融化

步骤3/12

融化好的吉利丁粉溶液~应该是细腻粘稠的，我们的水有点凉了所以有颗粒。。。

步骤4/12

奶酪加白砂糖充分搅打至顺滑（绵白糖糖粉应该会更好、我们手边只有白砂糖了-v-）

步骤5/12

奶油从冰箱取出、搅打至粘稠
因为我们没有打蛋器就手动打发啦、比较困难不过也还好，打至粘稠就可以不用完全打发

步骤6/12

消化饼干捣碎、加入奶油（因为我们没有黄油了QAQ）混合均匀后在模具底压实，放入冰箱冷冻

步骤7/12

奶油和奶酪糊（奶酪和吉利丁粉溶液）混合均匀、倒入饼干底的模具
我用的是小奶锅、里面垫了保鲜袋，大概比六寸小一点
大概倒1/3再放一片蛋糕，然后倒剩余的糊

步骤8/12

表面抹平、磕几下震出气泡
然后放入冰箱冷藏4个小时

步骤9/12

巧克力20g+奶油30ml
隔水融化

步骤10/12

淋在凝固的慕斯蛋糕上做表面涂层
（本来想做镜面的。。。但是嫌弃果冻一样的口感、就换了巧克力酱）

步骤11/12

再次冷藏一个小时就好了~
取出来看看还不错吧^^我的垫有保鲜袋边缘比较粗糙、不过自己吃也还好啦

步骤12/12

切块看看还不错吧~