鸡蛋紫薯饼

步骤1/12

将紫薯切块，入蒸锅蒸熟（大约15-20分钟）。将紫薯用勺捻成泥。

步骤2/12

打入一个鸡蛋。

步骤3/12

加入葱花、盐和胡椒。

步骤4/12

加入一半的面粉，即20克。

步骤5/12

加入适量的牛奶，搅拌。

步骤6/12

再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌。

步骤7/12

最后的状态是稀稠状的，不成团的。

步骤8/12

电饼铛中（也可以是平底锅）抹油，将2个蛋圈放在锅中。

步骤9/12

将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈。

步骤10/12

盖上盖子，上层和底层同时加热，大概1分钟的时间。

步骤11/12

出锅了。整理一下好脱模。

步骤12/12

装盘。光线的问题，前后两幅图有色差。