红烧鱼块

步骤1/9

鱼洗净，晾干

步骤2/9

鱼切成小块，用盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制半个小时左右，用保鲜膜封好

步骤3/9

腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

步骤4/9

锅里倒入油，又可以多一点，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出

步骤5/9

换锅把煎鱼块的油到少量，先将生姜，蒜，干辣椒爆香

步骤6/9

倒入鱼块翻炒一下，加水

步骤7/9

水开后加入盐，白糖，醋，老抽，大火煮1分钟换小火

步骤8/9

汤汁变得粘稠时倒入青椒，用铲子翻动一下，加入味精

步骤9/9

出锅装盘