新年的脚步越来越近了，年味也越来越浓了。大街小巷到处都是卖年货的，中国人过春节，最大的愿望是一家人团团圆圆，再就是吃团圆饭了。今天预热年夜饭，做女儿最爱吃的番茄鸡肉浓情焗饭。焗饭是芝士与菜、米饭完美结合的一种美食。浓浓的奶香与肉菜的鲜香、米香混合在一起非常好吃。我做的是方子两倍的量，四人份的。这次是用沃康山茶油做的，营养健康！香喷喷的，口味超赞！焗饭可以根据自己的喜好用培根或虾仁等材料做不同口味的焗饭哦！
鸡肉切块，加一勺淀粉、适量的胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上。
番茄切丁，洋葱切丝备用。
土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用。
备好各种材料
锅中放适量山茶油
待油烧热后放入洋葱翻炒
等洋葱香味出来以后，放入腌制好的鸡肉迅速划散。
鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒。
等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁
待番茄变软，加入适量水、番茄酱、糖一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、鸡精调味关火。
在烤碗中加入两小碗米饭，稍微铺平，不要压太实。
在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上。
先铺一层芝士，再铺上切好丝的青椒红椒，再铺上一层芝士。
烤箱预热200度，烤制15分钟左右，到芝士软化即可取出。
浓浓的奶香！长长的拉丝！
超级美味哦！
如果觉得炒菜的时候番茄酱不够酸，也可以稍微加一小勺陈醋调味，一样美味哦！
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