咸肉芋头菜饭

三个人吃的菜饭，把六个新鲜芋奶去皮，一个去皮的红萝卜，若干香菇，香菇用新鲜的或是发泡过的都可以。

把各种蔬菜食材切丁待用。

把咸肉用小火煮一下，去掉一些多余的盐份。

把咸肉也切丁待用，我个人更喜好带肥的肉丁，这样煮成菜饭更是肉香四溢。

入少量油把锅烧热，切好的肉丁先炒出香味，再把备好的各种蔬菜倒入同炒，炒到六成熟便可，千万不要把菜炒得太透。

把大米用水洗净，并沥干水分，可略微留一点点水份。

再把炒到六成熟的菜盖到洗好的大米上，然后用电饭锅煮熟便可。

电饭锅提示饭好后别急着打开，再等五分钟，让米饭与菜的香味充分融合，出锅时撒上一把蒜苗碎或是香葱，把菜单搅拌均匀。这样一道简单有味，香味四溢的菜饭就大功告成了，如果你做了也好吃，不要忘了我这师傅哦！