只用蛋黄做蛋挞感觉有点浪费,全蛋的蛋挞口感也是极好哒~
将蛋挞皮解冻
切好黄桃,放在蛋挞皮底
加入100ml鲜奶,30g白糖,100ml淡奶油,10g炼乳,小火煮,不要煮沸,以白糖和奶油融化为准。煮好后晾凉。这步用微波炉稍微热一下也可以。
打两个鸡蛋,充分搅拌打匀,打到挑起来蛋液连不成丝。
将晾好的牛奶导入鸡蛋液中。
两者搅拌均匀,挞水就完成啦。
把挞水倒进蛋挞皮中,倒8分满即可。
放在烤箱的二层,我家是老式的烤箱,大火烤了45分钟。大家以自己家的烤箱为准。烤到蛋挞的顶部上颜色了就可以啦。
出炉~
不要忘了蛋挞皮解冻~
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