再过几天要过年了，年菜准备起来，香菇入菜是一定少不了的呢。正要用六月鲜的酱油，今天带来这道营养美味的菜式，祝大家新年快乐！
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及矿物元素等营养成分。猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
食材准备
将香菇洗干净，柄头摘下来，
将香菇柄切碎，与肉末一起，加入盐、生粉
加入适量的酱油、料酒
加入胡椒粉、蚝油拌均匀
将腌好味的肉末酿到香菇中，放上泡好的枸杞子
水开后，放入蒸锅蒸12-15分钟，根据香菇大小增减蒸的时间。
把蒸香菇的汤和剩下的香菇水一起倒入锅里，加少许盐，油煮开，勾薄芡淋在香菇上即可。
成品二
1、制作简单，记得要加生粉，方便粘入香菇中，
2、没有新鲜的香菇，也可以用干的自己泡发使用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
