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东北酱大骨

酱香味美，老幼皆宜。酱大骨一般都用猪腿骨，今儿用的是脊骨。不过用的是土猪的，老公同事家在农村养的猪，按照习俗过春节前要杀猪，于是送给我们很多，不是市售的那种剃净了肉的，自然味道也大有不同，一整块儿拿在手里啃，过瘾！

寻找桃花岛41
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

东北酱大骨热量：900 千卡

脂肪：12克
蛋白质：40克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

猪骨适量、葱 15、姜 10、大蒜 10、八角 2个、花椒粉少许、桂皮少许、香叶几片、酱油适量、料酒 2勺、盐适量、白糖少许、老抽适量

东北酱大骨的做法步骤

步骤1/5

骨头洗净，在清水中泡10小时左右，中途换水。泡净血水的肉，口感才好
步骤2/5

准备各种辅料
步骤3/5

将骨头焯水，冲净学沫，和辅料（除盐、老抽以外）一起放入电压力锅中，启动肉类模式
步骤4/5

从电压力锅中倒出，加入盐和老抽，小火继续焖炖，直至肉软筋烂。关火后再酱一两个小时更入味
步骤5/5

也有种做法是先把骨头炒一下，再加汤炖。。但是骨头太大不好处理，这样做更简单，味道也没差别

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