土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，营养丰富，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”。土豆用来代替正餐还能减肥，但土豆经过油纸热量就会很高，所以我用空气炸锅无油煎炸，外形可爱、外脆里软的虾球，是新年餐桌上的亮点，蘸着番茄酱吃，热量小，更健康哦。
虾去头、去壳、去肠线，留下尾部，用料酒、盐、欣和六月鲜特级酱油腌一会
土豆切细丝，冲洗干净，用点面粉、盐、胡椒粉拌匀
放入蒸锅蒸熟压成泥
准备蛋液、面粉、面包糠
把土豆泥裹住虾仁，露出尾巴
在依次裹上面粉、蛋液、面包糠，尾巴包上锡纸
放入空气炸锅180度18分钟左右，取出可以蘸着番茄酱吃。
成品
外脆里软，好吃
虾用欣和六月鲜特级酱油腌一下更入味。土豆泥很粘手，可以裹住面包糠之后再压紧实点。煎炸根据虾得的大小，我的虾偏大。
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