排骨剁块、焯水,煮排骨的水不要,撇去浮末。干红辣椒用开水洗净,姜留皮切片,放碗中待用。
锅中放油烧热,将干红椒、姜、郫县豆瓣放锅中小火爆香,放入排骨后,另放盐、老抽、蚝油、料酒,出锅放生抽。因为生抽忌高温长时间使用。此步骤不宜过长,只需排骨均匀上色即可。
把步骤二放高压锅蒸,上气后调中火蒸20分钟。
出锅后,撒些葱花。美味出炉、、、
我的都是快手菜,不放味精和鸡精。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
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