步骤1/5首先是制作米粉,把米用水泡制一段时间,大约五小时以上吧;把泡了的米的水沥清,放在案板上,用擀面杖碾碎,大小大约和小米一样就好。
把碾碎的米放入锅中,再放入两颗大料;先大火将把米炒成淡黄色,再用小火炒至金黄色,大概15到20分钟
步骤3/5然后是腌制五花肉,将切好的肉放入碗中,加入大料两颗,酱油、料酒个两至三勺,加入少于盐,不要太多会咸的,再加入一大勺糖,腌制五小时,时间长点入味!
步骤4/5将腌制好的肉粘上米粉,然后肉皮向下摆在碗里
步骤5/5摆好碗以后用保鲜膜把碗封口,防止进水 ,现在可以上屉蒸了,大火蒸两个小时,记得加够水!
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