米线真心好吃,可外面的米线真心不敢吃,想吃只有自己在家里研究了,试过鸡汤的和牛肉汤的都不错,今天推荐的就是麻辣牛肉米线。
在小区里的超市买的米线,和挂面不同的是挂面一小绺就够两个人吃了,米线就得是多半包才能够吃。
烧多半锅的开水,将米线下入水中,待米线变软以后才能完全进锅里面。
米线较硬,需要慢慢等。
完全变软了后,再煮2分钟,关火,盖上盖子闷8分钟,米线就熟了。
煮熟的米线用冷水过两遍,捞碗里。
备用。
酱牛肉切块
油菜用开水焯一下。
焯水后的油菜
酱牛肉的汤
将锅内加上清水和酱牛肉汤,烧开,加点盐,尝一下汤要咸一些,因为米线没有盐。
将米线倒入烧开的牛肉汤锅内,待汤再次沸腾连汤加米线装入碗内,摆上牛肉,青菜,,撒上麻油和辣椒酱,米线做好了。
胃口大开。
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