咖喱鱼丸

步骤1/5

原料准备如图示。

步骤2/5

原料初加工：
①胡萝卜去皮，切滚刀块；
②小土豆去皮切块；
③洋葱洗净切片；
④大葱取葱白处切滚刀块；
⑤鱼丸冷水浸泡解冻。

步骤3/5

热油锅中放入洋葱片爆香，加入土豆、胡萝卜块炒香后，加入适量水大火烧开，放入咖喱块，煮至溶化。

步骤4/5

放入已解冻好的黄金鱼丸，加盖中火煮制鱼丸上浮汤汁表面即可。

步骤5/5

待鱼丸上浮熟制后，大火收汁，使汁液变稠即可装盘。