绿豆酥

步骤1/15

先做馅料 绿豆洗净 加水 用高压力锅 压1小时左右 加糖搅拌

步骤2/15

最好的结果是水全没了 绿豆一按就化

步骤3/15

打溶绿豆 成绿豆沙 如果很多水分 就加油炒一下吧

步骤4/15

揉成小团子 大约40g

步骤5/15

油皮材料 低筋面粉200g 猪油60g 糖40g 水100g

步骤6/15

油酥材料 低筋面粉120g 猪油60g

步骤7/15

各自揉成面团

步骤8/15

分成小团子 油皮25g 油酥15g 饧30分钟

步骤9/15

将油皮小团子 擀扁 卷起 饧10分钟

步骤10/15

竖过来 擀扁 卷起 饧10分钟

步骤11/15

竖起来 按扁 包油酥小团子 收口 滚圆

步骤12/15

又擀扁 卷起

步骤13/15

包绿豆馅

步骤14/15

190°C 15分钟 刷蛋液 再烤10分钟

步骤15/15

超级好吃 又好看 这样大约可做16个