清炖鸡汤

三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。

葱姜切段。

表面用姜擦一下。

红枣洗净，浸泡10分钟。

锅中水烧开，放入鸡焯一下。

另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。

盖上锅盖。

大火烧开小火炖1小时左右即可。

盛出，撒上胡椒粉和盐即可。