冬天的土豆和腊肠因为好保存,总是家里常备的食材,放在一起在电饭煲里焖上一锅饭,也是很不错的做法。尤其土豆焖完之后糯糯的,特别好吃。腊肠是让家里做肉铺生意的朋友帮忙灌的,每年春节前都会请他帮忙做一些放在冰箱里保存,想吃的时候就拿出来蒸一下或者这样做焖饭,比较方便省事,加些胡萝卜也增加一些色彩和营养。
腊肠切小块;
胡萝卜和土豆也都切成丁;
洋葱切小块;
大米洗净放进电饭煲里;
炒锅上火烧热,放入适量食用油;
放入洋葱炒香;
放入腊肠丁炒出油;
放胡萝卜丁炒一下;
切好的土豆用清水冲洗掉多余的淀粉;
放进炒锅里,土豆丁用油翻炒后会稍稍变色;
加适量盐和生抽翻炒均匀后加入适量开水稍稍焖1-2分钟;
倒入电饭煲里;
电饭煲标准饭模式;
时间到后开锅,用饭勺搅拌一下即可盛出食用;
米饭和菜混合在一起后,米饭粒上也沾上了糯糯的土豆香,而汤汁的渗入也使米饭味道更好,饭菜一体,省时省力!这一锅够四到五人吃的了。
喜欢吃土豆的朋友们可以试试哦,不喜欢腊肠的也可以换成广式香肠,不过广式香肠会有些发甜。
土豆切好后要过下清水,洗掉多余的淀粉,要不然淀粉过多,会粘锅底。
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