排骨冷水下锅,煮开
捞出,沥干 备用
锅里放一点油,放适量冰糖,用小火炒糖色
小火慢熬 一定要小火 熬出糖的焦香 颜色变浅褐色 不要熬过头了
加排骨翻炒 (酱油可加可不加,为了上色)
加入蒜 葱白 生姜 八角 桂皮 小半碗料酒
加开水要末过排骨
大火烧开之后,中火慢炖,炖半个小时左右,适量加盐调盐 ,大火收汁,装盘
红烧排骨
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
红烧排骨煮得不好,很难入味的,下面介绍一些小技艺,怎样让红烧排骨入味? 1、切
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