鸡蛋肉饼,偶尔在网上看到的,当时就留下了深刻的印象,却一直懒于动手。这次,新的蒸烤箱到家,又入手了新款的多功能料理棒,绞肉,蒸烤,拔了草,抻了抻懒筋。
蛋饼在烤箱中蒸蒸烤烤,浓郁的香气弥散在整个房间,很想第一时间品尝一下这个奇妙的组合,很想切开看看它们相抱相拥的样子,有时,等待,也是一种美好。
猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。
洋葱胡萝卜切成小粒,熟鸡蛋去壳。
锅中放黄油溶化
先炒香洋葱末
再把胡萝卜丁炒软,再加入豌豆粒一起炒香,放凉备用。
面包用手搓成碎屑加入肉馅中。
将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。
长方形烤模用锡纸包起来,将一半的肉馅填入烤模中压实。
放入鸡蛋
再将剩余的一半肉馅填入压紧。
用锡纸包起。
蒸烤箱开启蒸烤功能,200度,30分钟
然后将锡纸打开,再开启烤的模式,200度,15-20分钟
观察肉的上色的情况,注意别烤糊,及时出炉。
切片食用。
1如果没有蒸烤箱,可以直接用烤箱来烤,注意,在最后十分钟左右再打开锡纸,这样烤出的肉饼表层上色均匀,且肉质鲜嫩。
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