肉段烧茄子

步骤1/6

茄子切块，滚上淀粉备用

步骤2/6

猪肉切段加少许盐，调料粉，滚湿淀粉，自家做淀粉可薄一些

步骤3/6

分别下热油过两遍，时间不宜过长。捞出沥油

步骤4/6

锅留少许油，炒配菜，然后下入炸好的茄子和肉段

步骤5/6

倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

步骤6/6

关火，放入蒜末。盛盘