现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物的消化和吸收，故有健脾消食之功。
所以番木瓜是一种比较理想的饭后水果。早在15世纪，哥伦布就曾发现，加勒比海地区的土人常在进食大量的鱼和肉之后，吃一些番木爪果甜点，藉以防止消化不良。
木瓜从小头切开，用小勺把籽掏干净。
小锅里倒入牛奶，白砂糖，吉士丁粉。
小火加热，用勺子搅拌至吉士丁粉融化。
牛奶温热就可以，不要让牛奶沸腾。
放凉之后倒入木瓜里，把木瓜放冰箱冷藏室4个小时就可以吃了。
牛奶放凉之后倒入木瓜里，把木瓜底盖盖好，放冰箱冷藏室4个小时就可以吃了。
冷藏，不是冷冻哦！
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