德国烤猪肘

步骤1/8

准备好所有的调料，那个像植物的是罗勒叶，小罐调料是迷迭香。一般在比较高级的超市，都能买到干的香料

步骤2/8

将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时

步骤3/8

腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。

步骤4/8

取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜

步骤5/8

将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。

步骤6/8

把土豆和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟土豆和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。

步骤7/8

取出烤好的猪肘，装盘，我在这里配上了一些德国酸菜。

步骤8/8

最后传一个我在德国科隆吃到真宗的德国烤猪肘。其实，味道很接近了呢。：）