备料,不吃辣可不放辣椒
排骨用水汆好,洗净。香菇泡发好,洗净。锅内倒入油,冷油小火熬冰糖,翻炒至变色后倒入排骨翻炒2分钟。
加入备好的干料翻炒片刻再加入适量老抽继续翻炒均匀,2、3分钟后加料酒,香菇,后加入开水略没过肉即可。盖锅小火炖30分钟左右,期间可开盖翻炒两次。
一般来说就不用放盐了,出锅前可尝一下。半小时后汤汁几乎收干即可出锅,装盘。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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