买来的鸡脚,洗净,锅内放入烧开的水和黄酒。鸡脚淖水
2.洗净鸡脚。锅内放入一点点橄榄油,烧热,加入辣椒,花椒,葱.姜.蒜煸炒一下,继续加入桂皮.香叶.八角.茴香。煸炒下。
3.加入鸡脚翻炒,加入黄酒。盖盖,让大火烧一会
4.揭盖加入老抽,生抽。老抽加少点。生抽多些,继续加入黄酒。沫过鸡脚,大火烧透后转小火,烧制10-15分钟后,转大火收汁
5.加入半勺-一勺白糖(按自己口味定,也可不加),大火收汁,转盘即可
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