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做完之后才发现,这个馅料只适合做苏式月饼。可惜苏式的酥皮咱家不爱,这个馅料只好且放着先,做月饼的时候再改良一下用来做广式月饼

食色
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难度简单 口味咸甜 工艺 时间1-2小时 厨具蒸锅

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食材主料/辅料

白糖 200克、 白芝麻 40克、 瓜子仁 10克、 核桃仁 13克、 杏仁 10克、 冬瓜条 17克、 开心果 10克、 玫瑰酱 15克、 肥膘肉 40克、 樱桃果脯 15克、 麦芽糖 20克、 全蛋液 15克、 火腿 100克、 花生仁 10克、 熟糯米粉 50克、 玉米油 20克、 20克

苏式火腿馅的做法步骤

小窍门
这馅料的湿度比较大,且填料不足,只适宜做酥皮月饼,或者用来包包子也是不错的。
加入肥膘肉,会使口感滑润。不喜欢的可以不加,不过口感会受影响。
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