步骤1/6羊排切断,放入清水中浸泡两小时,洗净血水。
步骤2/6将羊排放入锅中,放水,大火煮开后,捞出羊排,洗净。
步骤3/6重新加入足量的清水, 八角花椒用纱布包好放入,用中火煮一小时左右,直至羊肉煮烂。
步骤4/6羊肉汤可以喝,可做火锅底料,捞出羊排沥干。
步骤5/6重新起锅,油锅烧热,加入蒜,炒香后加入羊排,煎至微黄,加入胡椒粉,盐,继续炒至金黄,加入孜然粉,炒均匀,可装盘。
步骤6/6摆好盘,放置香菜点缀,大功告成!
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