少油改良版,原版以后上。说实话从口感口味儿来说肯定别的方法更好,但是为了健康还是少吃油好。
蒜切末(不用太细),香菜切2CM左右的段。
西红柿汆烫去皮后切角。
步骤3/8茄子切滚刀厚片。
蒸锅加水烧开,茄子上屉中小火蒸软。
蒸好的茄子挤出汤水。
热锅凉油下两瓣儿大料,出香味儿后煸炒茄子。
下西红柿一同煸炒,西红柿软烂后加酱油、盐、鸡精、少许水淀粉。出锅前放蒜末和香菜,炒匀出锅。
完活儿。
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