水果裸蛋糕

步骤1/13

准备好蛋清； 准备好蛋黄

步骤2/13

把12克细砂糖加入到蛋黄内，高速打发至颜色变浅； 加入色拉油，打发至乳白色的状态，大概需要几分钟。

步骤3/13

炼乳与温水混合，搅拌融合； 然后加到蛋黄糊里面，稍微用电动打蛋器搅打均匀。

步骤4/13

筛入低筋面粉； 翻拌均匀。

步骤5/13

分三次加入30克细砂糖到蛋白里面，打发至干性状态； 取1/3的蛋白到蛋黄糊里面；翻拌均匀。

步骤6/13

把翻拌均匀的蛋糕糊倒到蛋白里面； 充分的翻拌均匀。

步骤7/13

倒入模具内，强震几下震出气泡；放进烤箱160度上下烤40分钟。

步骤8/13

取出强震几下然后倒扣自然凉透，脱模切开3片； 淡奶油加入糖粉打发至变硬。

步骤9/13

草莓一分四或者一分八切开；水果依次切好。

步骤10/13

先在一片的蛋糕片上面抹一层奶油，铺上自己喜欢的水果； 再重复一次，铺第二层。

步骤11/13

表面的那层就重点装饰一下，美美哒~

步骤12/13

用鲜花搭配一下。

步骤13/13

美！