冰皮豆沙月饼

步骤1/15

在盆里倒入牛奶、糖粉

步骤2/15

加入色拉油搅拌均匀

步骤3/15

倒入糯米粉、粘米粉、澄面里，充分搅拌均匀，成为稀面糊

步骤4/15

然后把面糊过筛2遍。

步骤5/15

搅拌好的稀面糊静置30分钟

步骤6/15

然后包上保鲜膜入蒸锅，用大火蒸15-20分钟

步骤7/15

将糯米粉炒熟至微黄做为防沾糕粉

步骤8/15

蒸好后的面用筷子使劲搅拌至顺滑，冷却后就是冰皮了

步骤9/15

冷却的冰皮分成40克1份，豆沙馅分成30克1份

步骤10/15

10、在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块月饼馅。

步骤11/15

11、用冰皮把馅包起来，并慢慢往上推

步骤12/15

12、直到把馅全部包裹住，收口。

步骤13/15

13、月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。把包好的面团放入月饼模。

步骤14/15

14、压出月饼形状。到这一步，冰皮月饼就做好了。

步骤15/15

15、用四种图案各做两个，共八个。