云吞是广东小吃的一种,源于北方的馄饨,初期被归类为饼的一种。传入南方时因馄饨与云吞的粤语发音相近,又取其一口一颗的意思,于是南方人逐渐把馄饨称为 云吞。再后来经过长期的发展,南方的云吞亦有了自己独立的风格,跟目前北方的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的抄手相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
外面的云吞一般馅都比较肥,没有其它什么蔬菜,吃几个就腻了,这次做的是我改良后的,加了红萝卜和玉米,味道极鲜,而且营养,再做了造型,孩子很喜欢呢,荤素搭配营养美味
原料
玉米洗净待用
洋葱和红萝卜切碎
洋葱,玉米,红萝卜碎和肉糜混合
加入调料拌至上劲
取一张皮,肉馅放上面
再取一张盖上
整成帽子形状
边角料不要扔,加些抹茶粉
揉成团,做帽子装饰用
做好生坯
用抹茶粉的面点缀上帽子装饰,就做好了,入已烧开水的蒸锅15分钟,出锅就可以吃了
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