准备材料,海虾去头去壳后挑出虾肠洗净沥干水份备用。
接着把虾肉剁碎,香菇和玉米也切碎。
接着调馅料,分别加入生粉、油、盐,生抽和料酒,把馅料调匀腌入味。
馅料准备好腌入味的时间,提前把紫薯切小块蒸熟后加入面粉里,和成紫薯面团。由于紫薯水分少,和面团时要加入适量清水一起和。
接着取一小块面团,擀成薄片,用刀切掉边角,把面皮划切成正方形小片。
调好的馅料取适量放入面皮内。
把边边捏紧,然后把对角的两端叠起。
然后就成元宝型的云吞了。
依次包好的云吞。
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