紫米玫瑰馒头

紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。

盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

醒发好的面团。

将发好的面团揉匀，排气。

揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

将叠好的面片卷起来。

再从中间切开。

断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。

将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

将醒好的面团放入蒸锅中。

旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。