羊排冲洗干净,冷水入锅煮沸捞出,洗干净泡沫。
重新接一锅水,放入洗净的羊排,适量花椒、大葱、姜片,煮至羊肉软烂。约一个小时以上。
捞出煮软的羊肉。锅里放油,煎至表面微黄。
加入花椒粉、孜然粉或孜然粒,辣椒粉,盐,一点生抽,翻炒片刻即可。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
辣味红酒烤羊排 配料: 特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克
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