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响油鳝丝

小时候夜里拿着手电筒田里捉黄鳝，也算一种回忆，虽然现在买不到野生的黄鳝，不过偶尔吃吃也蛮好

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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

响油鳝丝热量：273 千卡

脂肪：1.4克
蛋白质：18.6克
碳水化合物：33.4克

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食材主料/辅料

黄鳝 250克、料酒少量、食盐适量、料酒少量

响油鳝丝的做法步骤

步骤1/3

开水烫过开膛破肚去掉内脏清洗干净、然后用盐抹一遍放十分钟
步骤2/3

黄鳝切断备用，我是加了两个干辣椒
步骤3/3

凉油热锅炒辣椒入味后加入鳝丝段翻炒加入料酒和食盐翻炒熟后即可装盘

小窍门

黄鳝补气血

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