严寒冬日,威风凛凛,总不想门。畏缩在沙发上,透过玻璃一缕阳光照在身上,闭上眼,心里一片暖洋洋。这样的情景,一杯咖啡,一道甜点,配合这样的气氛,在来点美妙的旋律。喏……想想好美!……
提前做好一个八寸戚风蛋糕,凉透备用。详细做法在我的戚风蛋糕菜谱中,这里就不说了。
吉利丁片用冷水泡软。
350克酸奶加入50克白糖搅拌均匀。
泡软的吉利丁片去掉多余的水份,隔水加热化开。
250克淡奶油六层打发,不要全发,刚刚出现纹路就好。
把打发的淡奶油倒入酸奶糊中,在加入吉利丁液搅拌均匀。
和好的糊糊。
将戚风蛋糕放入八寸活底模具中。
将和好的慕斯糊全部倒入模具中,双手端起模具震两下,震出气泡,如果还有气泡可以用牙签扎开。把做好的慕斯液放入冰箱冷藏5小时以上,我是晚上做好第二天早晨吃刚好。
脱模的时候用热毛巾敷一下模具四周,一只手掌放在模具底部,慢慢的向上推,脱模很容易的。
成品图。
味道棒棒哒!……
做好的慕斯蛋糕液需要冰箱冷藏5个小时以上。
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