香辣火腿鸡胗

步骤1/11

煮锅放入适量水烧开，倒入一匙料酒，放入鸡胗焯一分钟水后捞出放凉。

步骤2/11

青红椒切成段，姜、蒜分别切成片，洋葱切成粗丝备用。

步骤3/11

放凉的鸡胗切成薄片。

步骤4/11

火腿肥瘦分开，分别切成薄片。

步骤5/11

炒锅放油，放入花椒、干辣椒炒香。

步骤6/11

放入肥火腿煸炒出油。

步骤7/11

放入豆瓣酱炒香后放入火腿肉煸炒断生。

步骤8/11

放入鸡胗翻炒两分钟。

步骤9/11

放入姜蒜片、青红椒、洋葱翻炒两分钟。

步骤10/11

放入一匙料酒。

步骤11/11

放入生抽、老抽、味精调味即可出锅。