鲜果彩虹慕斯蛋糕

步骤1/11

蛋黄蛋白分离，蛋白加50g糖及柠檬汁干性打发，蛋黄加牛奶黄油拌匀加低粉翻拌

步骤2/11

把打发的蛋白分次加入，翻拌均匀一分为二，一半加入可可粉烤成咖啡色，一半加抹茶粉烤成绿色（个人偷懒使用了色素）

步骤3/11

这个牌子的色素，用一滴即可，各种颜色做马卡龙很漂亮

步骤4/11

170度上下火烤20分钟，八寸模，晾凉分开烤两个颜色，考的同时草莓打成泥

步骤5/11

芒果取肉打成泥，吉利丁粉加剩余的奶和糖镉水融化，放置微凉后分别加入芒果泥和草莓泥中

步骤6/11

中间步骤没有拍到，就是淡奶油打至奶昔状然后分别加入果泥，一层蛋糕底一层慕斯，震出气泡后放入冷冻速冻20分钟

步骤7/11

这一层凝固后再加入一次蛋糕底然后倒入另一种慕斯，顺序不限，震出气泡表面光滑后放入冰箱冷藏4小时，准备水果装饰

步骤8/11

冰箱拿出后用吹风机吹下周边脱模，然后摆上水果

步骤9/11

忘了说一切都在一个8寸活底模中完成的，摆好水果撒上糖粉装饰

步骤10/11

由于蛋糕会稍微回缩，所以慕斯会完全包裹蛋糕，从外面看只有两种颜色，切开以后别有洞天哦！美美的蛋糕，美美的味道，美美的心情！

步骤11/11

个人喜欢草莓，车厘子，这些红彤彤的水果