那天,我儿子生病,由于吃了好多不好消化的米饭,导致消化不良,所以我每天换着花样给孩子做吃的,当时就想到馒头了,一开始不会做,都失败了,后来经验足了,做的就特别好,当时自己做好了感觉自己特别美。
第一,要前天晚上把面肥用温水把弄开,然后倒入面粉活到一起,放到温暖的地方,静止一晚上,等面发起来,面团成蜂窝状才可以做
第二,这里我是弄的两种馅,我就介绍两种吧。我们把一碗红豆放在高压锅里煮大约20分钟,红豆和水的比例是1:3,熟后放好白糖在豆浆机里打碎,这样弄出来的馅比较细,如果馅比较稠,可以放在炒锅里炒一下就没那么多水了,耗好的豆馅就好了。第二种馅,紫薯去皮,切块,高压锅里放水蒸紫薯,大约5分钟就可以,熟后放白糖豆浆机里打碎,同上如果紫薯馅比较稀可以放炒锅里耗下水分,耗好的就可以了
接下来,我们把食用碱用温水化开,揉在面团里,不能一次放进面团里,我们分次放进去,一边揉一边放,揉到面不沾盆,不沾手就好了,你也可以闻香味哦,活好的面团弄成一个一个小面团赶成面片,把紫薯馅或者豆沙馅放到面片里团成圆形就可以了,所有的弄好后,就可以上锅蒸了,大约蒸20分钟就熟了哦!
面要发一晚上才可以哦
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