板栗是中国栽培最早的果树之一,已约有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
原料
剥皮待用
排骨焯水
洗净待用
热锅下油,下排骨煎至微黄
下入香叶,八角,干辣椒炒香
调入生抽,上色
加入清水煮开,放冰糖,焖20分钟
倒入栗子,再小火焖20分钟
大火烧开,调入盐,鸡粉,即可
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