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鸡油马拉糕

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫马来糕，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为马拉糕，广式早茶的常见品种，鸡油飘香、色泽金黄，柔软润滑，入口绵密。

汪汪宝贝儿
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难度简单

口味奶香

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

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鸡油马拉糕热量：72 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 50克、鸡油 25克、中筋面粉 100克、牛奶 100克、白糖 75克、吉士粉 7克、泡打粉 7克

鸡油马拉糕的做法步骤

步骤1/5

所有材料倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊
步骤2/5

放形盘底部及四周刷上油，将面糊倒入
步骤3/5

入蒸锅大火蒸30分钟
步骤4/5

出锅后四周用小刀划一圈
步骤5/5

稍凉后改刀装盘

小窍门

鸡蛋液中蛋黄比例要高些，我用了2个蛋黄一个蛋清，这样成品金黄，色泽更好看

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