鸡肉的肉质鲜嫩且富含营养,最适合用来做炖煮或煲汤的食材。黑蒜入口绵软、香甜,有焦糖的味道,吃起来甜而不辛,回味无穷。两种食材搭配在一起,相辅相成,黑蒜淡淡的果香让鸡肉在焖煮时油腻散去,口感更佳。
步骤1/4将去骨鸡腿肉切块,加油,再加入少许黑酱油,炸1分钟左右,沥起。
步骤2/4另起一锅,将沥起的鸡块入锅。放入所有配料和少许麻油,炒香。
步骤3/4加入少许绍兴酒,高汤,焖大约10分钟。
步骤4/4加入三杯酱调味,完成。
1、选用120天熟成黑蒜,入口绵软、香甜,品质更佳!
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