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醋溜三丝

土豆，青椒，胡萝卜是家常菜当中最普通不过的了，常作为备用的原料置于不起眼的地方，今次做了醋溜三丝，脆香爽口开胃还下饭，是道快手菜，简单易作。

捣蛋她阿姨01
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难度简单

口味酸咸

工艺炒

厨具炒锅

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醋溜三丝热量：289 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：4克
碳水化合物：31.4克

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食材主料/辅料

土豆一只、青椒一只、胡萝卜一根、盐半茶勺、葵花籽油一茶勺半、醋 1/3茶勺

醋溜三丝的做法步骤

步骤1/5

准备好所需原料（胡萝卜和青椒切细丝，土豆切细丝放入水中一是防止氧化二是去除表面淀粉以防粘锅）；
步骤2/5

起油锅，先中火放入胡萝卜丝翻炒；
步骤3/5

土豆控干水份入锅炒约五分钟；
步骤4/5

最后放入青椒丝,盐,醋一同炒约三分钟即可（如果粘锅底可适当加少许水）；
步骤5/5

制作好的三丝出锅。

小窍门

1.这道菜的关键是土豆丝一定要经水充分去除表面淀粉，以防止粘锅；
2.醋的多少可以根据个人的口味自行决定；
3.土豆含有大量的淀粉，也是可以作为主食的，一次不要过多食用。

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