制作塔皮:黄油软化加糖拌匀;
加入全蛋拌匀;
筛入杏仁粉和低筋粉拌匀成团放入冰箱冷藏1小时;
将面团擀开成2mm厚的面片;
将饼干模具将面片切出11cm的圆形;
将5覆盖在塔模里填实,并用擀面杖在模具顶部擀压一次,将多余的面皮去掉;
用牙签在底部扎孔;
将无盐黄油、酸奶油、香草精、细白砂糖放入盆中搅拌至没有糖粒感;
加入全蛋和蛋黄打散分次加入8中拌匀;
筛入粉类混合物拌匀;
10装入裱花袋中;
将11挤入7中;
表面摆上切好的无花果;
烤箱预热180°,中层上下火,时间18分钟。
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