好做,好吃,好看
红色大苹果洗净,纵向切开后,横向切薄片
苹果片越薄越好,卷的时候才不会断裂。切好的苹果片挖去核部,泡在水中
入微波炉加热2分钟左右。这样苹果片半熟,变软易于卷起
切一块千层酥皮,方形或圆形都可以,在边缘向中心切一半,然后将四瓣一个压一个,摆在马芬不粘烤盘里。底下最好用锡纸先按照形状垫一下,不然熟了之后不容易取出
牛奶加细砂糖,完全溶解后,加淡奶油,蛋黄和低粉拌匀,过筛。将卷好的苹果花放在里面,拌好的蛋挞水浇在里面,七八分满即可
边缘多余的酥皮用剪刀剪掉后,入预热好的烤箱中层,上下火180度烤15-20分钟左右即可
也有那种市售的带锡纸托的蛋挞皮,但是比较浅,如果要用苹果片造型的话,很容易散开。还是稍深一些的比较好塑形。
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