豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,适合于素食者和单纯性肥胖者食用;还可降低人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大量的雌性激素,也可帮助女性克服更年期症状。
豆腐清洗后切片沥水
调酱汁:碗里加入适量醋,生抽,番茄酱,盐,白砂糖,淀粉搅拌均匀(比例可以根据个人口味调整)
锅里加入油,油温5分热时加入豆腐,慢慢煎,别急着翻面
煎至豆腐两面金黄
盛出备用
锅里留底油,加入豆腐
加入酱汁翻炒,至每块豆腐都吸收到
大火收汁即可关火,撒上葱花装盘
成品图(豆腐香香脆脆的外皮,糖醋的口感,特别好吃)
煎豆腐时别急着翻面,豆腐容易碎,煎好一面再翻面~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有