蔬菜版上校鸡块

步骤1/12

把买回来的鸡胸肉洗净，去油脂后，剁成肉泥

步骤2/12

在剁好的鸡肉泥里，加入少量的料酒，适量的盐和黑胡椒，加入1个鸡蛋清后，搅拌给肉上劲，为了口感更好搅拌，再搅拌…

步骤3/12

加入胡萝卜、洋葱、玉米粒，杏鲍菇等蔬菜沫(儿子不喜欢吃蔬菜，为了营养均衡，在他看不见我制作过程的时候，我偷偷加入

步骤4/12

前天烤了一个大吐司，没有吃完，有些风干了，勤俭的我没舍得扔掉，今天正好派上用场?，用刀切碎，再擀成面包屑

步骤5/12

往搅拌好的蔬菜肉泥里，加入少量的面包屑，再搅拌匀

步骤6/12

用模具做成自己喜欢的形状，没模具的可以用各种瓶盖代替

步骤7/12

放入冰箱，选择速冻

步骤8/12

取出冷冻好的鸡块粘第二步时剩下蛋黄
液

步骤9/12

沾好蛋液后，裹面包屑装盘，准备下锅炸

步骤10/12

油热后，下鸡块，小火炸

步骤11/12

出锅，装盘（接了个电话，不小心有几个有点沾糊了

步骤12/12

外酥里嫩，不错哦！