鸡蛋手擀面

步骤1/7

新良麦芯粉称出150g

步骤2/7

打入一个鸡蛋，加入盐，15g的水搅拌成絮状

步骤3/7

揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟（面团可以揉硬点）

步骤4/7

反复揉搓面团，案板撒适量干粉，将面团压扁，均匀擀成薄片

步骤5/7

将擀成蒲片的面皮折叠成扇状，每折叠一成就撒少许干粉防粘，再用刀切成想要的宽度

步骤6/7

切好的面条撒少许干粉，抖开备用

步骤7/7

锅内放入鸭汤烧开后下面条，白萝卜片煮5分钟左右，放适量调料，加上几块压熟的鸭肉，盛起来，开吃喽！