番茄鸡蛋手擀面

将面粉放入一个稍大的平底锅，量自己决定，我一个人吃，所以只放了一些，再打入一个鸡蛋，搅一下。然后加一些凉开水，然后揉成面团，一开始我水加的多了，所以又添了一些面粉。（对了，我忘记在凉开水里加盐了，虽然揉出来的面不错，不过估计加了会更劲道吧）

将面团放入保鲜袋，静置20几分钟，让面醒一下

把大面团分成两个拳头大小的面团，用擀面杖擀，边擀边撒些面粉

将面团擀成稍薄的一层，用不着太薄

将薄的饼皮卷起来，用刀切成一截一截的

将切好的面摊开来，就成了一条条的面条了，放面条的时候也要撒些面粉，免的黏在一起

最后，将番茄炒蛋加汤煮开，然后放入面条即可。