长豆角炒茄子

步骤1/9

长豆角6根、茄子2个

步骤2/9

长豆角洗净择长段

步骤3/9

茄子切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分

步骤4/9

锅内入适量油烧热，先下长豆角炒熟

步骤5/9

放盐和鸡精调味，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟。长豆角一定炒熟，不然吃了会拉肚子

步骤6/9

把长豆角盛出，另起一锅倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜沫炒香，倒入茄条

步骤7/9

中小火煸至茄条发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可出锅。

步骤8/9

成品1

步骤9/9

成品2