圣诞草莓蛋糕卷

步骤1/16

蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中，加入3/1细砂糖，用打蛋器搅打至糖化，

步骤2/16

然后依次加入牛奶，色拉油继续搅拌均匀

步骤3/16

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌成蛋黄面糊，没有干面粉和颗粒即可

步骤4/16

蛋清分三次加入细砂糖打发成湿性发泡有小弯尖即可

步骤5/16

取2小勺蛋黄面糊，1小勺蛋白，滴入一点色素，搅拌成粉色蛋黄面糊，

步骤6/16

搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中，在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆

步骤7/16

剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中，搅拌成淡粉色面糊。

步骤8/16

然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊

步骤9/16

拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盘中，轻震几下，待表面平整，

步骤10/16

放入预热好175度的烤箱，中层，烤18分钟左右，烤好的蛋糕表面微黄，用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可

步骤11/16

将蛋糕反扣到晾网上，拿掉模具，稍微晾至温热，

步骤12/16

草莓洗干净后，一部分切成小丁备用

步骤13/16

淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡，

步骤14/16

温热的蛋糕卷反扣到锡纸上，抹上一层淡奶油，铺上草莓丁

步骤15/16

从一端将蛋糕卷起，然后用锡纸包起来，放入冰箱冷藏定型，定型好的蛋糕卷，拿出后，切掉两端，

步骤16/16

然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案